Tiken (Maa- ja metsätalousministeriön tietopalvelukeskus) viljatase satovuodelta 2008 - 2009 on valmistunut. Vuoden 2008 hyvä viljasato (4,2 miljardia kiloa) kattoi vehnän, ohran ja kauran osalta kotimaisen tarpeen, mutta ruista oli tuotava elintarvikejauhatukseen 86 miljoonaa kiloa. Viljan varastot, 1 960 miljoonaa kiloa, olivat kesäkuun lopussa lähes 475 miljoonaa kiloa suuremmat kuin vuotta aiemmin.

Rehuksi yli puolet viljasadosta
Kotimaisen viljan suurin kuluttaja ovat kotieläimet. Kotieläinten rehuksi käytettiin 2,2 miljardia kiloa viljaa, mikä on yli puolet Suomen viljasadosta. Eniten kotieläimet söivät ohraa, 1,2 miljardia kiloa, ja toiseksi eniten kauraa – 0,7 miljardia kiloa. Vehnääkin kotieläimet söivät lähes 0,3 miljardia kiloa. Ruis ei ole Suomessa rehuvilja.

Ruokakäytön osuus 13 %
Vuoden aikana käytetystä 3 434 miljoonasta viljakilosta suomalaiset söivät viljatuotteina vain 442 miljoonaa kiloa. Pääleipäviljaamme vehnää käytettiin 284 miljoonaa kiloa vuodessa. Toiseksi eniten syötiin ruista - 92 miljoonaa kiloa. Kauran kulutus oli 57 miljoonaa kiloa. Ohran ruokakäyttö oli alle 10 miljoonaa kiloa.

Kauraa viedään – ruista tuodaan
Kokonaisviljasato (4,2 mrd. kg) kattaa reilusti Suomen vuosikulutuksen (3,4 mrd. kg). Kulutusta suurempi tuotanto mahdollistaa viljan viennin. Päävientiviljamme on kaura, jota vuoden aikana vietiin Suomesta ulkomaille 295 miljoonaa kiloa. Vuosikausiin ruissato ei ole riittänyt Suomessa ruisleivän valmistukseen. Vuoden 2008 satoa, 61 miljoonaa kiloa, piti paikata tuomalla ruista 86 miljoonaa kiloa.

Viljavarastot suurenivat
Ennen uuden sadon korjuuta, satovuoden lopussa 30.6.2009, Suomessa oli varastoissa yhteensä 1 960 miljoonaa kiloa viljaa. Se vastaa yli puolen vuoden kulutusta. Eniten viljaa varastoivat maatilat kotieläinten rehuksi. Toinen suuri viljan varastoija Suomessa on Huoltovarmuuskeskus, joka varastoi viljaa kansalaisten ruokahuoltovarmuuden takaamiseksi. Varastoissa oleva vehnä ja ruis vastaavat kutakuinkin vuosikulutusta, kun taas ohra- ja kauravarastot hupenisivat alle puolessa vuodessa.

Tilaston taustaa
Viljatase (satovuosi 1.7.2008 - 30.6.2009) perustuu Tiken Satotilastoon, Maatilojen sadonkäyttötilastoon ja kotimaisen elintarvike-, rehu- sekä muiden viljaa käyttävien teollisuusyritysten viljankäyttöilmoituksiin sekä Tullihallituksen ulkomaankauppatilastoihin. Tullihallitus vahvistaa kalenterivuoden tiedot seuraavan vuoden huhtikuun loppuun mennessä, joten ulkomaankauppatilastoihin voi vielä tulla muutoksia vuoden 2009 osalta.

Lisätietoja
Tutkija Anneli Partala, puh. 020 77 21376
Sähköpostiosoitteet ovat muotoa etunimi.sukunimi@mmmtike.fi