Under de senaste åren har kunskapen om livsmedelskedjans verksamhet och livsmedlens kvalitet och säkerhet fått en kraftigt ökad betydelse för samhället och ekonomin. Livsmedelskriserna, publiciteten kring dem och konsumenternas ökade medvetenhet har lyft fram betydelsen av kunskap om livsmedelskedjans verksamhet.

Den nya statistikpublikationen Från jord till bord som sammanställts av Jord- och skogbruksministeriets informationstjänstcentral Tike svarar på det ökade kunskapsbehovet. Den innehåller fakta om livsmedelskedjans aktörer och verksamhet samt om övervakningen av livsmedel och foder. Dessutom innehåller skriften uppgifter om husdjurens hälsa och välmående.


Allt utgår från livsmedelskedjans verksamhet

I de två första delarna av publikationen Från jord till bord beskrivs livsmedelskedjan och dess mångfacetterade verksamhet. Samtidigt ges referensramarna för de uppgifter som ingår i senare avsnitt.


Den tredje delen av publikationen består av uppgifter om livsmedel- och foderkontrollen. I publikationen har man samlat uppgifter från den kommunala livsmedelsövervakningen och de årliga övervakningsprogrammen i stora drag. I Finland sker livsmedelstillsynen huvudsakligen på kommunernas ansvar. Därför har man vid urvalet av övervakningsdata lagt tyngdpunkten vid uppgifterna från den kommunala livsmedelstillsynen.


I den fjärde delen av skriften presenteras data om husdjurens hälsa och välmående, bland annat uppgifter om förekomsten av vissa smittosamma djursjukdomar. Genom kapitlets inledande text har man velat närma sig det innehållsmässigt omfattande och svårdefinierade temaområdet. I analyserna har man lyft fram stukturomvandlingen inom husdjursproduktionen och de utmaningar den medför.


Tike som utvecklare av livsmedelssäkerhetsstatistiken

I egenskap av statistikmyndighet utvecklar och koordinerar Tike statistikföringen över data som har att göra med livsmedelssäkerheten i samarbete med bland annat Livsmedelssäkerhetsverket och Jord- och skogsbrukministeriet. Tikes nuvarande statistikproduktion innehåller mycket sådana data som direkt eller indirekt har att göra med livsmedlens kvalitet och säkerhet. Uppgifterna har dock inte tidigare sammanställts med fokus på livsmedelssäkerheten.


Arbetet med producera statistik för livsmedelssäkerhetens syften har just kommit igång. För närvarande ligger tyngdpunkten vid statistik över data om livsmedels- och foderkontroll, ett område som det satsas kraftigt på också på EU-nivå. Nya kunskapsområden i framtiden kommer att vara bland annat jordbrukets produktionsmetoder och ekologisk produktion.


Ytterligare uppgifter

Forskare Sirpa Karppinen, tfn 020 77 21378
E-postadresserna har formen: förnamn.efternamn@mmmtike.fi


Beställningar

Publikationen kan beställas från:
tilastojulkaisut@mmmtike.fi