Enligt Jord- och skogsbruksministeriets informationstjänst Tikes statistik steg produktionsvolymen av svinkött år 2006 till ny rekordnivå, 208,3 miljoner kilo. Producentpriset på svinkött vände i en försiktig nedgång. Produktionen av fjäderfäkött var nu för andra året i följd större än nötköttsproduktionen. Nötköttsproduktionen ökade något jämfört med föregående år. Producentpriserna på nötkött steg för andra året i följd.

Det producerades i fjol sammanlagt 384 miljoner kilo kött, vilket är 1,7 % mera än året före. I statistiken ingår också hemslakt av nötkreatur, svin, får och fjä-derfä, som i fjol uppgick till cirka 2,5 miljoner kilo.

Produktionen av nötkött och producentpriserna stiger försiktigt

I fjol producerades 87,2 miljoner kilo nötkött. Av detta var 58 % tjurkött, 32 % kokött och 10 % kvigkött. Nötköttsproduktionen ökade med 0,5 % jämfört med föregående år. Omkring 304 000 nötkreatur slaktades, vilket är 2000 färre än år 2005. Antalet slaktade kor ökade ( 6,5 %) medan slakten av tjurar
(- 5 %) och kvigor (-2 %) minskade. Medelvikten för slaktkroppar av kor steg till 265 kilo, för tjurar till 325 kilo och för kvigor till 233 kilo.

Producentpriserna på nötkött steg för andra året i följd. För tjurkött betalades producenterna i fjol 250 euro/100 kg eller i medeltal fyra procent mera än år 2005. Producentpriset på kokött steg i samma förhållande euro priset var i fjol 145 euro/100 kg. Priset på kvigkött steg med omkring fem procent och var i medeltal 198 euro/100 kg.

Under de senaste tio åren har nötköttets nominella pris varit som högst år 1998. Jämfört med det här var medelprisnivån år 2006 omkring 3 % lägre för tjurkött, 16 % lägre för kokött och 6 % lägre för kvigkött.

Produktionen av svinkött nådde ny rekordnivå

Det producerades i fjol mera svinkött än någonsin tidigare eller 208,3 miljoner kilo. Produktionen ökade med 2 % jämfört med föregående år. Svinköttets an-del av Finlands totala köttproduktion var över 50 %. Produktionen av svinkött har ökat fortlöpande sedan år 2000. I fjol producerades 20 % mera svinkött än år 2000. Medelvikten på slaktsvinens slaktkroppar steg till 84,5 kilo eller med knappt två kilo jämfört med året före

Samtidigt som produktionsvolymen steg vände producentpriset i en försiktig nedgång efter den uppgång som pågått i två år. I fjol var producentpriset på svinkött i medeltal 130 euro/100 kg eller omkring två procent lägre än år 2005. Under de senaste tio åren har producentpriset på slaktsvin nått sin högsta nominella nivå år 2001. Jämfört med det här var fjolårets prisnivå omkring 16 % lägre. Produktionen av fjäderfäkött fortsatte att öka för tredje året i följd

Också produktionen av fjäderfäkött steg i fjol till ny rekordnivå. Produktionen av fjäderfäkött uppgick till ca 88 miljoner kilo vilket är omkring en procent mera än år 2005. Under de senaste åren har produktionen av fjäderfäkött varit större än nötköttsproduktionen. Det producerades 74 miljoner kilo broilerkött vilket är nästan 4 % mera än föregående år. Produktionen av kalkonkött minskade med ca 11 % och var 12,3 miljoner kilo.

Priserna på fjäderfäkött fortsatte att sjunka.
Producentpriset på broilerkött var i fjol 109 euro/100 kg eller omkring fyra procent lägre än år 2005. Priset på kalkonkött sjönk i samma förhållande och var i fjol i medeltal 147 euro/100 kg. Under de senaste tio åren har fjäderfäköttets nominella pris varit som högst år 2002. Jämfört med det här var prisnivån år 2006 9 % lägre för broilerkött och 8 % lägre för kalkonkött.

Uppgifterna om slakten vid slakterierna och producentpriserna på kött baserar sig på förfrågningar till slakterierna. Uppgifterna om hemslakten samlas genom en sampelundersökning bland jordbrukarna en gång om året. Uppgifterna om slaktvolymen av nötkött vid slakterierna och på gårdarna fås från nötkreatursregistret som ingår i landsbygdsnäringsregistret.

Ytterligare uppgifter

Aktuarie Sanna Vuorisalo, tfn 020 77 21 379
Forskare Elina Seppälä, tfn 020 77 21 313
E-post: förnamn.efternamn@mmmtike.fi


Prisuppgifter och beställning


Slakteristatistiken för år 2006 är avgiftsbelagd. Priset är 14,03 euro/statistik + ex-peditionsavgift 6,10 euro (inkl. moms). Statistiken kan beställas per telefon från nummer 020 77 21 208 eller per e-post från adressen: tietopalvelu@mmmtike.fi