Produktionen av fjäderfäkött översteg ifjol produktionen av nötkött. Sedan början av millenniet har hönseriernas enhetsstorlek vuxit med närmare tusen värpande höns. Antalet stora gårdar ökar, medan antalet ekologiska gårdar minskar. Bland annat dessa uppgifter finns i Tikes publikation Från åkern till bordet 2008.

År 2007 producerades cirka 95 miljoner kilo fjäderfäkött, 89 miljoner kilo nötkött och 213 miljoner kilo svinkött. Produktionen av svinkött står för över hälften av den totala köttproduktionen i Finland. Även av köttkonsumtionen var svinköttets andel omkring hälften, dvs. 185 miljoner kilo, medan den totala köttkonsumtionen uppgick till 380 miljoner kilo.

Ägg produceras i allt större enheter
Antalet värpande ägg per gård har ökat med närmare ett tusen höns från 2001 till 2007. År 2001 fanns det i genomsnitt 1 517 minst 20 veckor gamla höns per gård, medan motsvarande antal år 2007 var 2 486. Även antalet andra husdjur per gård har ökat.

Det finns redan nästan trehundra stora gårdar
Antalet stora gårdar med en areal på över 200 hektar har ökat betydligt efter EU-medlemskapet. År 1995 fanns det 59 och år 2007 rentav 284 stora gårdar. Gårdarnas genomsnittliga åkerareal har samtidigt ökat med närmare 13 hektar och uppgick till 34 hektar år 2007.

Antalet ekologiska gårdar har minskat
Jämfört med början av millenniet har över 1 200 ekologiska gårdar antingen lagt ner lantbruket helt och hållet eller övergått till vanlig produktion. År 2000 fanns det 4 934 och år 2007 totalt 3 656 ekologiska gårdar. Samtidigt har de ekologiska gårdarnas andel av alla gårdar sjunkit med en procentenhet till fem procent.

Yersiniainfektionerna har minskat, salmonella- och kampylobakterieinfektionerna har ökat
Antalet kampylobakterieinfektioner, som verifierats i laboratorium, var år 2007 cirka 600 fler och antalet salmonellainfektioner cirka 400 fler än år 2006. Antalet registrerade yersiniainfektioner var cirka 300 mindre än året innan. Dessa zonoser, dvs. sjukdomar som sprids mellan människor och djur, kan smitta antingen genom direktkontakt eller indirekt genom livsmedel, vatten eller insekter.

Publikationen omfattar hela livsmedelskedjan
Den statistiska publikationen Från åkern till bordet publiceras nu för tredje gången. Publikationen utkommer årligen i slutet av året. I första kapitlet i publikationen finns uppgifter om aktörerna och verksamheten inom hela livsmedelskedjan från primärproduktionen till konsumenten. I andra kapitlet finns statistik över den ekologiska produktionen. Tredje kapitlet innehåller uppgifter om husdjurens antal, hälsa och välfärd. Fjärde kapitlet handlar om livsmedelssäkerheten.

 

Ytterligare information om publikationen Från åkern till bordet 2008 ges av aktuarie Sirpa Karppinen, tfn 020 77 21341. E-postadresserna är i formen fornamn.efternamn@mmmtike.fi

 

Pris- och beställningsuppgifter
Publikationen från Åkern till bordet 2008 kan beställas per e-post på adressen tilastojulkaisut@mmmtike.fi eller per telefon på numret 020 77 21 219.

 

Meddela i anslutning till beställningen om du beställer ett enskilt exemplar eller tecknar en fortlöpande prenumeration.

Publikationen utkommer en gång om året och kostar 35 euro (inkl. moms).