I fjol åt finländarna i medeltal drygt 76 kg kött per person vilket är 3,5 % mer än år 2006. Grönsakskonsumtionen ökade med knappt 6 % och fruktkonsumtionen med cirka 7 % jämfört med året innan. Bland mjölkprodukterna fortsatte konsumtionen av yoghurt och fettfri mjölk att öka. Tike, Jord- och skogsbruksministeriets informationstjänstcentral, gör årligen ett sammandrag över Finlands viktigaste livsmedelsgrupper och livsmedlens produktion samt användning och konsumtion inom landet.

Fjäderfäköttets popularitet ökade
I fjol åts allt som allt 76,2 kg kött per person. Mängden är 2,6 kg större än år 2006. Mest ökade konsumtionen av fjäderfäkött; ökningen var så stor som 2 kg (+ 12 %). Konsumtion av svinkött ökade med 0,6 kg (+ 1,9 %) och konsumtionen av nötkött med 0,2 kg (+ 1,3 %). Mest åt finländarna svinkött vars konsumtion var till och med 35 kg per person. Nötkött konsumerades år 2007 18,7 kg och fjäderfäkött 17,6 kg.


Också frukt och grönsaker åts mer än året innan
De färska grönsakernas popularitet ökade med 3 kg jämfört med år 2006 då konsumtionen sjönk från året innan. Jämfört med år 2005 var fjolårets konsumtion ett drygt kilogram större. Allt som allt konsumerades år 2007 68,6 kg grönsaker per person då frysvaror och konserver räknas med.


Också konsumtionen av färsk frukt ökade. Konsumtionen av citrusfrukter ökade med ett kilogram från året innan till 13,7 kg per person. Andra färska frukter åts 2,3 kg mer än tidigare, allt som allt 36,3 kg per person. Konsumtionen har varit på väg uppåt de fem senaste åren förutom en liten svacka år 2006. Också fruktkonserver konsumerades mer än året innan, 6,2 kg per person (+ 0,8 %). Å andra sidan minskade konsumtionen av fruktsafter för redan andra året i rad.


Yoghurtens popularitet ökar fortsättningsvis
Konsumtionen av mjölkprodukter i vätskeform fortsatte i samma riktning som tidigare år: Populariteten hos yoghurt och fettfri mjölk ökade fortfarande. Konsumtionen av fil samt lätt-, hel- och surmjölk fortsatte sjunka, dock inte lika kraftigt som tidigare år. Allt som allt konsumerades 137,4 liter mjölk per person det vill säga 0,2 % mindre än år 2006. Över hälften av denna mängd, 75,0 liter, var fortfarande lättmjölk vars konsumtion sjönk med knappt 2 %. Fettfria mjölkens andel var drygt en tredjedel, det vill säga 49,5 liter. Det ger en ökning på 3,6 % jämfört med året innan.


Både konsumtionen av surmjölk och fil minskade med 2,7 % från året innan. År 2007 konsumerades 13 liter surmjölk och 5,2 liter fil per person. Konsumtionen av yoghurt ökade för femte året i rad och var i fjol redan 21,6 liter per person, det vill säga 7,5 % mer än året innan. Grädde konsumerades 6,8 liter, det vill säga 4,5 % mer än året innan.


Rågkonsumtionen ökade
Totala konsumtionen av spannmål steg med 1,4 kg (+ 1,8 %) till 80,1 kg per person. Ungefär 60 % av spannmålskonsumtionen bestod av vete, det vill säga 48 kg per person (- 0,3 %). Åtgången på vete var ungefär den samma som år 2006. Konsumtionen av råg steg å andra sidan med knappt ett halvt kilogram till 16,7 kg per person.


Inga stora förändringar i åtgången av fett och socker
Konsumtionen av socker var ungefär på samma nivå som året innan, 30,9 kg per person (- 0,5 %). För fetternas del sjönk smörkonsumtionen med 0,2 kg från året innan till 2,6 kg. Åtgången av margarin och fettblandningar var på samma nivå som år 2006, 7,5 respektive 2,8 kg per person. Konsumtionen av växtoljor steg en aning till 5,6 kg per person.


Tilläggsuppgifter
Till Tikes näringsbalans hör elva grupper av livsmedel samt drycker. Näringsbalansen görs varje år på basen av FN:s jordbruks- och livsmedelsorganisation FAO:s indelning.


Tilläggsuppgifter ger aktuarie Tarja Kortesmaa tfn 020 77 21 372.