Tike, Jord- och skogsbruksministeriets informationstjänstcentral, gör årligen ett sammandrag över produktionen, den inhemska användningen och konsumtionen av de viktigaste livsmedelsgrupperna i Finland. I fjol åt man i Finland 73,5 kilo kött per person, dvs. knappt en procent mera än föregående år. Konsumtionen av grönsaker och frukt var omkring 4 procent mindre än år 2005. Bland mjölkprodukterna fortsatte den fettfria mjölkens popularitet, och vi åt mera yoghurt än året innan.

Svinkött är finländarnas favorit

I fjol konsumerades sammanlagt 73,5 kilo kött per person. Detta är ett halvt kilo eller knappt en procent mera än år 2005. Konsumtionen av svinkött ökade med knappt ett kilo eller 2,4 %. Konsumtionen av nötkött minskade med 0,6 %. Konsumtionen av fjäderfäkött pekade nu neråt för första gången efter den uppgång som pågått sedan 1970-talet. Minskningen var dock endast 0,3 kilo eller 2 % jämfört med året innan. År 2006 konsumerades 34,3 kilo svinkött per person, 18,5 kilo nötkött och 15,7 kilo fjäderfäkött.


Skördevariationerna beträffande inhemska grönsaker syns i konsumtionen

Konsumtionen av färska grönsaker var i fjol knappt två kilo mindre än år 2006. Då påverkades konsumtionen av den goda inhemska skörden. Nu återgick man till 2004 års nivå eller till 53,3 kilo per person. Konsumtionen av grönsaker och frukt var ändå 1-2 kilo större än de första åren av 2000-talet. Totalt uppgick grönsakskonsumtionen inbegripet konserverade och frysta grönsaker år 2006 till 65,3 kilo per person.

Konsumtionen av citrusfrukter ökade från år 2005 med 0,6 kilo till 12,7 kilo per person. Konsumtionen av övriga färska frukter minskade med 1,7 kilo till 33,9 kilo per person, vilket är ungefär lika mycket som två år tidigare. Totalkonsumtionen av frukt, där också fruktkonserver och -saft samt bär medräknas, minskade med drygt fyra procent till 86,4 kilo per person.


Spannmålskonsumtionen nästan oförändrad

Totalkonsumtionen av spannmål var av samma klass som år 2005 eller 78,7 kilo per person. Konsumtionen av vete minskade dock med drygt ett kilo eller 2,5 % och uppgick till 48,1 kilo per person. Vetekonsumtionen minskade i fjol för första gången sedan den uppgång som börjat år 2000. Konsumtionen av råg ökade med ett kilo eller 6,8 % och var 16,3 kilo per person. Senaste år rågkonsumtionen var så här stor var år 1994.

Konsumtionen av övriga spannmålsslag var ungefär lika stor som år 2005: havre 4,4 kilo, korn 0,9 kilo och ris 5,3 kilo per person. Konsumtionen av potatis minskade med knappt ett kilo eller 1,5 % och var 61,1 kilo per person.


Yoghurt smakar för konsumenten, och också ost

Konsumtionen av yoghurt ökade med 1,5 kilo jämfört med året innan dvs. till 20,6 kilo per person. Konsumtionen av surmjölk och fil fortsatte att minska. Konsumtionen av surmjölk uppgick till 13,8 kilo per person eller knappt två procent mindre än år 2006. Filkonsumtionen minskade med 2,5 % till 5,5 kilo per person. Konsumtionen av flytande mjölkprodukter uppgick år 2006 till 188,8 kilo per person och var ungefär lika stor som föregående år.


Mjölkkonsumtionen utvecklades i samma riktning som under föregående år. Konsumtionen av fettfri mjölk ökade med 2,8 kilo till 48,2 kilo per person. Konsumtionen av helmjölk minskade med 0,7 kilo till 11 kilo per person. Också konsumtionen av lättmjölk minskade med 2,6 kilo och var 80,3 kilo per person. Den sammanlagda mjölkkonsumtionen inklusive konsumtionen av gårdsmjölk var 142,4 kilo (137,6 liter) eller 0,7 % mindre än år 2005. Konsumtionen av grädde var 6,6 kilo per person eller knappt en procent större än året innan.


Konsumtionen av ost ökade med knappt ett kilo till 18 per person. Omkring en tredjedel av den konsumerade osten var importerad. Vi konsumerade lika mycket ägg som år 2005, dvs. 9,3 kilo per person.


Inga stora förändringar i fettkonsumtionen

Finländarna konsumerade 2,8 kilo smör per person vilket är 0,2 kg mera än året innan, och margarinkonsumtionen var 7,5 kilo eller 0,1 kg större än året innan. Konsumtionen av fettblandningar uppgick till 2,8 kilo per person vilket är 0,1 kilo mindre än år 2005. Vi konsumerade 5,3 kilo vegetabilisk olja per person vilket är cirka 1,5 procent mera än föregående år.


Ytterligare uppgifter

Tikes näringsbalans omfattar 11 livsmedelsgrupper och drycker. Näringsbalansen utarbetas årligen enligt en indelning som gjorts av FN:s organ för jordbruk och livsmedel FAO.


Ytterligare uppgifter ges av aktuarie Tarja Kortesmaa, tfn 020 77 21 372.


Näringsbalansen utges i form av en publikation som kostar 30 euro (inkl. moms) och kan beställas per telefon, nummer 020 77 21 394 eller 020 77 2005 eller per e-post: tilastojulkaisut@mmmtike.fi