Enligt Tikes (Jord- och skogsbruksministeriets informationstjänstcentral) Näringsbalans, som nyss blivit färdig, åt finländarna i fjol 76,7 kilo kött per person - ett halvt kilo mer än år 2007. Konsumtionen av fjäderfäkött ökade med 0,9 kilo och passerade för första gången konsumtionen av nötkött. Näringsbalans som Tike årligen uppgör är ett sammandrag av produktionen, den inhemska användningen och konsumtionen av de viktigaste livsmedelsgrupperna i Finland.

Konsumtionen av fjäderfäkött ökade med 0,9 kilo, det vill säga nästan 5 procent jämfört med föregående år. Den passerade nu för första gången konsumtionen av nötkött. Konsumtionen av svinkött ökade 0,3 kilo, det vill säga en procent. Konsumtionen av nötkött minskade 3 procent, alltså ett halvt kilo jämfört med föregående år. Konsumtionen av nötkött uppgick år 2008 till 18,2 kilo, svinkött till 35,3 och fjäderfäkött till 18,5 kilo. Sammanlagt uppgick konsumtionen av kött till 76,7 kilo per person då även vilt och inälvsmat medräknades. Mängden är ett halvt kilo större än år 2007.

Fettfri mjölk fortfarande omtyckt
Bland de flytande mjölkprodukterna ökade konsumtionen av yoghurt och fettfri mjölk; konsumtionen av hel- och lättmjölk samt surmjölk och fil minskade ytterligare. Sammanlagt konsumerades 137,2 liter mjölk per person, det vill säga 0,4 procent mindre än år 2007. Av den mängden bestod 73,4 liter, det vill säga lite över hälften, av lättmjölk vars konsumtion sjönk med 2,2 procent. Den fettfria mjölkens andel av den mjölk som konsumerades utgjorde 37 procent, det vill säga 51 liter – 3,2 procent mer än året innan. Konsumtionen av helmjölk minskade från föregående år med endast en knapp procent, det vill säga med 10,5 liter per person, medan minskningen under tidigare år har varit mer radikal.

Konsumtionen av surmjölk minskade liksom föregående år med 2,7 procent till 12,6 liter per person. Yoghurt åts i fjol i genomsnitt 21,9 liter per person , det vill säga 1,2 procent mer än år 2007. Fil konsumerades 5,1 liter, alltså 1,7 procent mindre än året innan. Gräddkonsumtionen var densamma som för ett år sedan – 6,8 liter. Sammanlagt konsumerades 183,6 liter flytande mjölkprodukter senaste år, det vill säga lika mycket som år 2007 (-0,4 %).

Lika mycket havre som ris
Spannmål konsumerades i fjol sammanlagt 80,2 kilo per person, det vill säga nästan ett halvt kilo mera än året innan. Vetekonsumtionen var oförändrad med 48 kilo per person. Efter ett par år av tillväxt minskade konsumtionen av råg jämfört med föregående år med ett kilo till 15,6 kilo per person. Havrekonsumtionen ökade med ett kilo, och havre konsumerades lika mycket som ris, det vill säga 5,6 kilo. Senaste år användes 1,3 kilo korn, vilket är 0,2 kilo mer än år 2007.

Grönsakskonsumtionen oförändrad, konsumtionen av frukt minskade
Åtgången av färska grönsaker uppgick till 56,2 kilo per person. Konsumtionen av tomater ökade med 0,6 kilo jämfört med året innan till 11,9 kilo, men mängden andra färska grönsaker sjönk med 0,8 kilo, det vill säga till 44,3 kilo. Djupfrysta grönsaker konsumerades 4,4 kilo per person, vilket utgör 0,2 kilo mera än året innan. Sammanlagt konsumerades 68,6 kilo grönsaker per person senaste år, det vill säga ungefär lika mycket som föregående år.

Konsumtionen av färska frukter minskade jämfört med året innan. Konsumtionen av citrusfrukter minskade med 1,2 kilo och konsumtionen av andra färska frukter med 2,1 kilo till 34,2 kilo. Mängderna är lika stora som år 2006. Åtgången av fruktkonserver var densamma som ett år tidigare - 6,2 kilo per person. Konsumtionen av fruktsafter minskade för redan tredje året i följd.

Socker och fetter
Sockerkonsumtionen ökade med nästan ett kilo jämfört med föregående år. Åtgången senaste år per person uppgick till 31,8 kilo i genomsnitt. Bland fetterna ökade konsumtionen av smör från föregående år med 0,2 kilo till 2,8 kilo. Konsumtionen av margarin minskade och konsumtionen av fettblandningar ökade med 0,1 kilo från år 2007. Konsumtionen av fettblandningar uppgick till 2,9 och margarin till 7,5 kilo under senaste år. Ägg åts senaste år i genomsnitt 9,6 kilo per person, det vill säga 0,1 kilo mer än året innan.

Tilläggsuppgifter
Näringsbalans som uppgjorts av Tike ingår 11 livsmedelsgrupper samt drycker. Näringsbalansen uppgörs årligen på basen av FN:s jordbruks- och livsmedelsorganisation FAO:s indelning.

Tilläggsuppgifter ger aktuarie Tarja Kortesmaa tfn 020 77 21 372.

Näringsbalans utkommer i form av en publikation vars pris är 35 euro (inkl. moms) och som kan beställas per tfn 020 77 21 394 eller 020 77 2005 eller per e-post: tilastojulkaisut@mmmtike.fi