Producent: Tike, Jord- och skogsbruksministeriets informationstjänstcentral
Statistikens hemsida:
Ämnesområdet: Jord- och skogsbruk samt fiske
Statistiken hör till Finlands officiella statistik (FOS): Ja
Statistiken hör till Europeiska statistiksystemet (ESS): Ja

Beskrivning

Slakteristatistiken är en månatlig statistik, som innehåller uppgifter om slaktkropparna per styck och per kilo, medelslaktvikter och producentpriser. Uppgifterna i statistiken baserar sig på data som insamlas månatligen från slakterierna med en statistikblankett och på nötkreatursregistret.

Uppgiftsinnehåll

Statistiken innehåller uppgifter om slaktade nötkreatur, svin, får, getter, hästar och fjäderfän per styck och per kilo. Dessutom finns där uppgifter om deras medelslaktvikt. Statistiken innehåller också producentpriser för nöt-, svin-, får- och fjäderfäkött. Statistiken innehåller uppgifter om slaktkropparnas antal och mängd (kilo), medelvikt samt producentpriser. I mängden producerat kött ingår de slaktdjur som slakteriet själv har köpt av producenterna, djur som slaktats i slakteriet av slakteriets egen produktion, producentreturneringar samt slakt som utförts på entreprenad för producenterna. I mängden ingår inte kasserade slaktkroppar och delar av slaktkroppar. Producentpriset är det pris som slakterierna har betalat åt producenterna i medeltal. I producentpriset ingår tillägg som betalats åt producenterna för köttet såsom avtals-, kvalitets, biff-, parti- och lastningstillägg. Producentpriset innehåller inte eventuella tillskottslikvider som slakterierna årligen betalar åt producenterna och inte heller mervärdesskatt.

Klassificeringar

Uppgifterna presenteras på landsnivå.

Insamlingsmetoder och uppgiftskälla

Uppgifterna för slakteristatistiken insamlas av slakterierna månatligen med hjälp av en statistikblankett. Insamlingen av data omfattar största delen av de företag som bedriver slakteriverksamhet. Det är främst slakteriverksamhet som bedrivs i liten skala på gårdar som inte omfattas av datainsamlingen. Uppgifterna om antalet slaktade nötkreatur fås från nötkreatursregistret.

Uppdateringsfrekvens

Statistiken uppgörs månatligen.

Tidtabell för färdigställande eller publicering

Uppgifterna över föregående månad är tillgängliga kl 9.00 den sista dagen i följande månad eller därpå följande vardag. Statistiken över hela året är tillgänglig i slutet av februari.

Tidsserie

Uppgifter om kan fås från och med 1950-talet.

Nyckelord

Slakteri, slaktkropp, slaktdjur, köttproduktion, producentpris

Kontaktuppgifter

Namn Vuorisalo Sanna
Telefon: 020 77 21379

Uppdaterat

30.10.2009