Enligt Tikes statistik producerades i fjol mera kött än någonsin i Finland, 398 miljoner kilo. Produktionen ökade med nästan fyra procent jämfört med år 2006. Produktionen av svin- och broilerkött blev rekordstor. Nötköttsproduktionen ökade för andra året i följd - å andra sidan producerades så här litet nötkött senast på 1960-talet. De nominella köttpriserna steg jämfört med året före. Realpriserna var däremot 14 - 26 procent lägre än de bästa priserna under den gångna tioårsperioden.

Fortfarande rekordlåg produktion av nötkött trots lätt produktionsökning
I fjol producerades 88 miljoner kilo nötkött vilket är knappt två procent mera än år 2006. Under det första halvåret ökade produktionen med knappt sju procent jämfört med motsvarande period föregående år, men den minskade med cirka tre procent under det andra halvåret.

301 000 nötkreatur slaktades vilket är cirka 3 000 färre än året före. Antalet slaktade tjurar (+ 3 %) och kvigor (+ 5 %) ökade, medan antalet slaktade kor minskade (- 7 %) jämfört med år 2006. Djurens medelslaktvikter ökade däremot: för tjurar till 333 kilo, för kvigor till 237 kilo och för kor till 270 kilo.

Under den observationsperiod som pågått sedan 1970-talet har produktionen av nötkött varit minst de tre senaste åren. Mest nötkött, cirka 125 miljoner kilo, producerades i mitten av 1980-talet. Antalet slaktade nötkreatur var då nästan dubbelt större än de senaste åren, men slaktvikterna var betydligt lägre än i dag.

Producentpriserna på nötkött har stigit för tredje året i följd. För tjur- och kvigkött betalades åt producenterna omkring fyra procent mera än år 2006. Priset på kokött har inte stigit lika mycket (+ 2 %).

Under de tio senaste åren har priserna på nötkött varit högst år 1998. Enligt nominella prisberäkningar nådde priset på tjurkött i fjol 1998 års nivå, medan priset på ko- (- 14 %) och kvigkött (- 2 %) varit lägre. Då de nominella priserna omräknas till realnivå med hjälp av konsumentprisindex ser prisutvecklingen ännu sämre ut: år 2007 var realpriset på tjurkött 14 procent lägre, på kvigkött 15 procent och priset på kokött hela 26 procent lägre än år 1998.

Svinköttsproduktionen slog rekord för femte året i rad
Svinköttsproduktionen slog nytt rekord för femte året i följd - i fjol producerades 213 miljoner kilo svinkött. Produktionen ökade med drygt två procent jämfört med året före. Det slaktades drygt 2,4 miljoner svin, vilket är två procent mera än år 2006. Slaktsvinens medelslaktvikt ökade med ett halvt kilo, till 85 kilo.
Produktionen av svinkött har ökat kontinuerligt under detta millennium. Produktionsökningen har skett i relativt jämn takt, med i medeltal drygt ett par procent om året. I fjol producerades nästan en fjärdedel mera svinkött än vid årtusendets början.

Producentpriset på svinkött vände i fjol igen i en lätt uppgång. Betalningen till producenterna var 136 euro per hundra kilo svinkött vilket är fem procent mera än år 2006. Under den gångna tioårsperioden har det nominella priset på svinkött varit högst år 2001. Jämfört med det var fjolårets prisnivå 12 procent lägre. Räknat i realpris är skillnaden ännu större: fjolårets pris var 18 procent lägre än priset år 2001.

Produktionen av broilerkött i ökande tillväxt, producentpriset vände i uppgång
I fjol producerades 95 miljoner kilo fjäderfäkött. Produktionen ökade med över åtta procent från år 2006 främst tack vare att broilerproduktionen ökat. Produktionen av broilerkött ökade med över tio procent, till 82 miljoner kilo, medan produktionen av kalkonkött minskade med sju procent, till 11 miljoner kilo. Antalet slaktade broilrar var endast något större än året före, dvs. 53,3 miljoner stycken, medan åter medelslaktvikten ökade med tio procent till 1,5 kilo. Under detta årtionde har produktionen av fjäderfäkött ökat med nästan 50 procent.

Priset på broilerkött vände i fjol i uppgång efter en nedgång som pågått i fyra år. Producentpriset på broilerkött var 114 euro per hundra kilo vilket är fem procent mera än år 2006. Under den senaste tioårsperioden har det nominella priset på broilerkött varit högst år 2002. Jämfört med det var 2007 års prisnivå fem procent lägre. Den reella prisutvecklingen har varit ännu sämre: år 2007 var priset 11 procent lägre än priset år 2002.

Uppgifterna om slakten vid slakterierna och producentpriserna på kött baserar sig på förfrågningar till slakterierna. Uppgifterna om slakt på gårdarna samlas in av jordbrukarna genom en urvalsundersökning en gång om året. Uppgifterna om slaktmängderna av nötkött vid slakterierna och på gårdarna fås från nötkreatursregistret som ingår i landsbygdsnäringsregistret.

Tilläggsuppgifter
Prisstatistik: forskare Elina Seppälä, tfn 020 77 21313
Produktionsstatistik: aktuarie Sanna Vuorisalo, tfn 020 77 21379
E-post: förnamn.efternamn@mmmtike.fi


Prisuppgifter och beställning
Statistiken publiceras i Tikes informationstjänst Matilda: www.matilda.fi. Statistiken publiceras också i form av månadsrapporter som kan beställas per telefon på nummer 020 77 21208 eller per e-post på adressen: tietopalvelu@mmmtike.fi