År 2010 producerades cirka 384 miljoner kilo kött, vilket är nästan samma mängd som föregående år. Produktionen av nöt-, fjäderfä- samt fårkött ökade, medan svinköttsproduktionen minskade. Uppgifterna ingår i Tikes (Jord- och skogsbruksministeriets informationscentrals) statistik.  
 
Nötköttsproduktionen i en hårfin ökning 
Förra året producerades 83 miljoner kilo nötkött vilket är en dryg procent mera än föregående år. Nötköttsproduktionen ökade för andra året i rad. Produktionen minskade med fyra procent under första halvåret och ökade med sex procent under det andra halvåret jämfört med respektive tidsperioder året innan. Produktionsökningen orsakades främst av större slaktvikter, eftersom slaktmängderna av nötkreatur, bortsett från kvigorna, minskade. Tjurarnas medelslaktvikt steg till 346 kilo (+ 9 kg) och kvigornas till 251 kilo (+ 6 kg).  

Minskningen av svinköttsproduktionen fortsatte  
Svinköttsproduktionen minskade för andra året i rad. 203 miljoner kilo svinkött producerades, vilket var en dryg procent eller två miljoner kilo mindre än året innan. Under första halvåret minskade svinköttsproduktionen med knappt åtta procent och ökade under andra halvåret med fem procent. Köttsvinens genomsnittliga slaktvikt steg med nästan tre kilo till 88 kilo.

Produktionen av fjäderfäkött ökade 
Produktionen av fjäderfäkött vände till en ökning efter föregående års svacka. 96 miljoner kilo fjäderfäkött producerades, dvs. en dryg procent mera än år 2009. Produktionen av kalkonkött höll sig i det närmaste på föregående års nivå och produktionen av broilerkött ökade med knappt två procent.    

Statistikens bakgrund
Slaktuppgifterna baserar sig på förfrågningar som gjorts till slakterierna, på nötkreatursregistret och lantbruksundersökningen. Statistiktabellerna publiceras i lantbrukets statistiktjänst Matilda på hemsidan för Slakteristatistik.

Kontaktuppgifter
Tike, statistiktjänster  
Aktuarie Sanna Vuorisalo, tel. 020 77 21379
E-postadresserna är i formatet förnamn.efternamn@mmmtike.fi