Laatuseloste

Naudanlihan hintaseuranta

1. Tietojen relevanssi

1.1. Yhteenveto tietosisällöstä ja käyttötarkoituksesta

Tiedonkeruu kuvaa naudan teurasruhojen keskimääräistä hintaa eläinluokittain tietyissä EUROP- laatu- ja rasvaisuusluokissa. Tiedonkeruu on osa maatalouden hintaseurantaa, jolla komissio kerää viikoittain jäsenmailta tärkeimpien maataloustuotteiden markkinahintoja. Tietoja kerätään pääasiassa hallinnon tarpeisiin maatalouspolitiikan päätöksenteon tueksi (maatalouden markkinajärjestelmät). Eniten tietoja käyttävät EU:n komissio, kansallinen maataloushallinto sekä liha-alalla toimivat yritykset ja yhteisöt. Kyseessä ei ole tilasto.

1.2. Käsitteet

Hinnalla tarkoitetaan teurastamon maatalousyrittäjälle lihasta keskimäärin maksamaa hintaa (€/100 kg). Hinta määräytyy eläinluokan ja teurasruhon laatuluokitustuloksen (EUROP) perusteella. Tuottajahinnasta on vähennetty keskimääräiset kuljetuskustannukset tilalta teurastamolle.

Tuottajahinta sisältää pääsääntöisesti kaikki tuottajalle maksetut lisät. Tällaisia lisiä ovat muun muassa sopimuslisät, laatulisät, parttialisät, nettilisät, pihvilisät, luomulisät ja lastauslisät. Hinta ei sisällä arvonlisäveroa, teurastamoiden mahdollisesti tuottajille kerran vuodessa taloudellisen tuloksensa perusteella maksamia lisätilejä eikä maatalousyrittäjälle hänen itse maatilalta teurastamoille kuljettamistaan eläimistä maksettuja kuljetuslisiä.

1.3. Luokitukset

Naudan ruhojen tuottajahinnat ja keskiteuraspainot kerätään alla luetelluista eläinluokista tietyissä EUROP- laatu- ja rasvaisuusluokissa. Lisäksi tiedot esitetään kaikkien EUROP -laatuluokkien ja rasvaisuusasteiden (1-5) osalta keskimäärin.

Eläinluokka

EUROP -laatuluokat

Alle 2-vuotiaiden kuohitsemattomien sonnien ruhot

 U2, U3, R2, R3, O2, O3

Poikineiden lehmien ruhot

 O2, O3, O4, P2, P3

Hiehojen ruhot

  R3, R4, O2, O3, O4

Tiedot esitetään koko maan tasolla.

1.4. Tietolähteet

Tiedot viikoittaisista nautojen teurasmääristä ja hinnoista kerätään tilastolomakkeella teurastamotoimintaa harjoittavilta yrityksiltä. Tiedot kerätään kaikilta teurastamoilta, jotka teurastavat yli 20 000 täysikasvuista nautaeläintä vuodessa.

1.5. Lait, asetukset ja suositukset

Tike vastaa hintaseurannan toimeenpanosta Suomessa. Tästä on MMM antanut päätöksen 30.12.2004, dnro 5434/511/94 'Maa- ja metsätalousministeriön päätös eräiden maataloustuotteiden hintaseurannan järjestämisestä EU- jäsenyyden aikana'. Hintatietojen viikoittaisesta toimittamisesta DG Agrille on säädetty komission asetuksessa (EY) N:o 1249/2008 'Naudan-, sian- ja lampaanruhojen yhteisön luokitusasteikkojen soveltamista ja ruhojen hintaselvityksiä koskevista yksityiskohtaisista säännöistä'.

2. Menetelmäkuvaus

2.1. Perusjoukko

Tiedonkeruun perusjoukon muodostavat teurastamot, jotka ovat Elintarviketurvallisuusvirasto Eviran hyväksymiä liha-alan EU-laitoksia.

2.2. Tutkimusasetelma ja tiedonkeruu

Tiedot kysytään teurastamoilta viikoittain tilastolomakkeella. Tiedonantovelvollisia ovat kaikki teurastamot, jotka teurastavat vuodessa yli 20 000 täysikasvuista nautaa. Teurastamot lähettävät edellisen viikon tiedot seuraavan viikon tiistaihin mennessä. Teurastamot ilmoittavat lomakkeella teurastettujen ruhojen kappale- ja kilomäärät sekä keskihinnan sataa kiloa kohden. Tiedonkeruu sisältää myös keskimääräisen kuljetuskustannuksen tilalta teurastamolle.

3. Tietojen oikeellisuus ja tarkkuus

Naudanlihan hintaseurannan kattavuutta voidaan pitää hyvänä, sillä kerättävät tiedot kattavat yli 80 % koko maan vuosittaisista teurastuksista. Komission asetuksessa mainittu minimivaatimus on 30 %.

4. Julkaistujen tietojen ajantasaisuus ja oikea-aikaisuus

Edellisen viikon teurastuksia koskevat tiedot julkaistaan keskiviikkoisin. EU- maiden tietoja sisältävä raportti valmistuu myös keskiviikkoisin, mutta tiedot ovat viikkoa vanhempia.  

5. Tietojen saatavuus ja läpinäkyvyys/selkeys

Uusimmat hintaseurantaraportit ovat maksullisia, ja ne toimitetaan asiakkaille keskiviikkoisin. Matilda -tietopalvelussa www.matilda.fi raportit julkaistaan neljän viikon viiveellä.

6. Tilastojen vertailukelpoisuus

Naudanlihan hintaseurannan aikasarjat ovat vertailukelpoisia vuodesta 1995 lähtien.