Laatuseloste

Sianlihan hintaseuranta

1. Tietojen relevanssi

1.1. Yhteenveto tietosisällöstä ja käyttötarkoituksesta

Tiedonkeruu kuvaa lihasian teurasruhon keskimääräistä hintaa tietyissä SEUROP- laatuluokissa sekä hintaa, jonka teurastamo maksaa tuottajalle 20 kg painoisesta välitysporsaasta. Tiedonkeruu on osa maatalouden hintaseurantaa, jolla komissio kerää viikoittain jäsenmailta tärkeimpien maataloustuotteiden markkinahintoja. Tietoja kerätään pääasiassa hallinnon tarpeisiin maatalouspolitiikan päätöksenteon tueksi (maatalouden markkinajärjestelmät). Eniten tietoja käyttävät EU:n komissio, kansallinen maataloushallinto sekä liha-alalla toimivat yritykset ja yhteisöt. Kyseessä ei ole tilasto.

1.2. Käsitteet

Sianlihan hinnalla tarkoitetaan teurastamon maatalousyrittäjälle lihasikojen lihasta keskimäärin maksamaa hintaa (€/100 kg). Hinta määräytyy teurasruhon laatuluokitustuloksen (SEUROP) perusteella. Tuottajahinnasta on vähennetty keskimääräiset kuljetuskustannukset tilalta teurastamolle.

Tuottajahinta sisältää pääsääntöisesti kaikki tuottajalle maksetut lisät. Tällaisia lisiä ovat muun muassa sopimuslisät, laatulisät, parttialisät, nettilisät, pihvilisät, luomulisät ja lastauslisät. Hinta ei sisällä arvonlisäveroa, teurastamoiden mahdollisesti tuottajille kerran vuodessa taloudellisen tuloksensa perusteella maksamia lisätilejä eikä maatalousyrittäjälle hänen itse maatilalta teurastamoille kuljettamistaan eläimistä maksettuja kuljetuslisiä.

1.3. Luokitukset

Hinta- ja määrätiedot kerätään 51 - 107 kg painoisesta lihasiasta !lihaprosenteittain (>67 - < 32) sekä SEUROP- laatuluokittain. Tiedot esitetään laatuluokittain sekä kaikki laatuluokat keskimäärin koko maan tasolla.

1.4. Tietolähteet

Tiedot lihasikojen viikoittaisista teurasmääristä ja hinnoista sekä välitysporsaan hinnoista kerätään tilastolomakkeella teurastamotoimintaa harjoittavilta yrityksiltä. Tiedot kerätään kaikilta teurastamoilta, jotka teurastavat yli 80 000 lihasikaa vuodessa.

1.5. Lait, asetukset ja suositukset

Tike vastaa hintaseurannan toimeenpanosta Suomessa. Tästä on MMM antanut päätöksen 30.12.2004, dnro 5434/511/94 'Maa- ja metsätalousministeriön päätös eräiden maataloustuotteiden hintaseurannan järjestämisestä EU- jäsenyyden aikana'. Hintatietojen viikoittaisesta toimittamisesta DG Agrille on säädetty komission asetuksessa (EY) N:o 1249/2008 'Naudan-, sian- ja lampaanruhojen yhteisön luokitusasteikkojen soveltamista ja ruhojen hintaselvityksiä koskevista yksityiskohtaisista säännöistä'.

2. Menetelmäkuvaus

2.1. Perusjoukko

Tiedonkeruun perusjoukon muodostavat teurastamot, jotka ovat Elintarviketurvallisuusvirasto Eviran hyväksymiä liha-alan EU-laitoksia.

2.2. Tutkimusasetelma ja tiedonkeruu

Tiedot kysytään teurastamoilta viikoittain tilastolomakkeella. Tiedonantovelvollisia ovat kaikki teurastamot, jotka teurastavat vuodessa yli 80 000 lihasikaa. Teurastamot lähettävät edellisen viikon tiedot seuraavan viikon tiistaihin mennessä. Teurastamot ilmoittavat lomakkeella teurastettujen ruhojen kappale- ja kilomäärät sekä keskihinnan sataa kiloa kohden. Tiedonkeruu sisältää myös keskimääräisen kuljetuskustannuksen tilalta teurastamolle.

3. Tietojen oikeellisuus ja tarkkuus

Sianlihan hintaseurannan kattavuutta voidaan pitää hyvänä, sillä kerättävät tiedot kattavat noin 80 % koko maan vuosittaisista teurastuksista.

4. Julkaistujen tietojen ajantasaisuus ja oikea-aikaisuus

Edellisen viikon tiedot julkaistaan keskiviikkoisin. EU- maiden tietoja sisältävä raportti valmistuu myös keskiviikkoisin, mutta tiedot ovat viikkoa vanhempia.

5. Tietojen saatavuus ja läpinäkyvyys/selkeys

Uusimmat hintaseurantaraportit ovat maksullisia, ja ne toimitetaan asiakkaille keskiviikkoisin. Matilda -tietopalvelussa www.matilda.fi raportit julkaistaan neljän viikon viiveellä.

6. Tilastojen vertailukelpoisuus

Sianlihan hintaseurannan aikasarjat ovat vertailukelpoisia vuodesta 1995 lähtien.