Teurastamotilasto

Tuottaja: Tike, Maa- ja metsätalousministeriön tietopalvelukeskus
Tilaston kotisivu:
Aihealue: Maa-, metsä- ja kalatalous
Tilasto kuuluu Suomen viralliseen tilastoon (SVT): Kyllä
Tilasto kuuluu Euroopan tilastojärjestelmään (ESS): Kyllä

Kuvaus

Teurastamotilasto on kuukausitilasto, joka sisältää tiedot teuraseläinten ruhojen kappale- ja kilomääristä, ruhojen keskipainoista sekä tuottajahinnoista. Tilaston tiedot perustuvat teurastamoilta kuukausittain tilastolomakkeella kerättyihin tietoihin ja nautarekisteriin.

Tietosisältö

Tilasto sisältää teurastettujen nautojen, sikojen, lampaiden, vuohien, hevosten ja siipikarjan ruhojen kappalemäärät, kilomäärät ja keskiruhopainot. Lisäksi tilasto sisältää tuottajahinnat naudan-, sian-, lampaan- ja siipikarjanlihasta. Lihantuotantomääriin sisältyvät teuraseläimet, jotka teurastamo on itse ostanut tuottajilta, teuraseläimet, jotka on teurastettu teurastamon omasta tuotannosta, tuottajapalautukset sekä tuottajille suoritetut rahtiteurastukset. Lihantuotantomäärät eivät sisällä hylättyjä ruhoja ja ruhonosia. Tuottajahinta on hinta, jonka teurastamot ovat keskimäärin tilittäneet tuottajille. Tuottajahinta sisältää tuottajalle lihasta maksetut lisät kuten sopimuslisät, laatulisät, pihvilisät, parttialisät ja lastauslisät. Tuottajahinta ei sisällä teurastamoiden mahdollisesti kerran vuodessa tuottajille maksamia lisätilejä eikä arvonlisäveroa.

Käytetyt luokitukset

Tiedot ovat koko maan tasolla

Tiedonkeruumenetelmät ja tietolähde

Tiedot teurastamotilastoon kerätään teurastamoilta kuukausittain tilastolomakkeella. Tiedonkeruun piiriin kuuluu suuri osa teurastustoimintaa harjoittavista yrityksistä. Tiedonkeruun ulkopuolella on lähinnä pienimuotoista maatilalla tapahtuvaa teurastustoimintaa harjoittavat yritykset. Nautojen teurastusmäärät saadaan nautarekisteristä.

Päivitystiheys

Tilasto laaditaan kuukausittain

Valmistumis- tai julkistamisaikataulu

Edellisen kuukauden tiedot julkaistaan seuraavan kuukauden viimeisenä päivänä klo 9.00 tai sitä seuraavana arkipäivänä..

Koko vuotta koskeva tilasto on saatavilla maaliskuun alussa.

Aikasarja

Tietoja on saatavilla 1950-luvulta lähtien.

Asiasanat

Maatalous, teurastamot, teurastus, lihantuotanto, naudanliha, sianliha, lampaanliha, siipikarjanliha, broilerinliha, kalkkunanliha, tuottajahinnat.

Yhteystiedot

Nimi: Vuorisalo Sanna
Puhelin: 020 77 21379

Päivitetty