Tuottaja: Tike, Maa- ja metsätalousministeriön tietopalvelukeskus
Tilaston kotisivu:
Aihealue: Maa-, metsä- ja kalatalous
Tilasto kuuluu Suomen viralliseen tilastoon (SVT): Kyllä
Tilasto kuuluu Euroopan tilastojärjestelmään (ESS): Kyllä

Kuvaus

Lihan kokonaistuotantotilasto on vuositilasto, joka sisältää teurastamoissa ja maatiloilla teurastettujen naudan-, sian- ja lampaan ruhojen kappale- ja kilomäärät sekä teurastamoissa teurastettujen siipikarjan ja hevosten ruhojen kappale- ja kilomäärät. Tilaston tiedot perustuvat teurastamoilta kuukausittain kerättäviin tietoihin, maatilatutkimukseen ja nautarekisteriin.

Tietosisältö

Tilasto sisältää teurastamoissa ja maatiloilla teurastettujen tuotantoeläinten ruhojen kappalemäärät tuhansina kappaleina (1 000 kpl) ja kilomäärät miljoonina kiloina (milj. kg). Teurastamoiden lihantuotantomääriin sisältyvät teuraseläimet, jotka teurastamo on itse ostanut tuottajilta, eläimet, jotka on teurastettu teurastamon omasta tuotannosta ja tuottajapalautukset. Lihantuotantomäärät eivät sisällä hylättyjä ruhoja ja ruhonosia.

Käytetyt luokitukset

Tiedot esitetään koko maan tasolla.

Tiedonkeruumenetelmät ja tietolähde

Tiedot teurastamoissa tapahtuneissa teurastuksista perustuvat kuukausittain teurastamoilta kerättyihin tietoihin. Teurastamotilaston tiedonkeruun piiriin kuuluu suurin osa teurastustoimintaa harjoittavista yrityksistä. Tiedonkeruun ulkopuolella ovat lähinnä pienimuotoista maatilalla tapahtuvaa teurastustoimintaa harjoittavat yritykset.

Tiedot maatiloilla tapahtuneista teurastuksista saadaan otantana viljelijöille tehtävästä maatilatutkimuksesta. Nautojen teurastusmäärät teurastamoissa ja maatiloilla saadaan nautarekisteristä.

Päivitystiheys

Tilasto laaditaan vuosittain.

Valmistumis- tai julkistamisaikataulu

Edellisen vuoden tiedot ovat käytettävissä seuraavan vuoden maaliskuun alussa.

Aikasarja

Tietoja on saatavilla 1950-luvulta lähtien.

Asiasanat

Lihantuotanto, teurastus, teurastamo, maatila,

Yhteystiedot

Nimi: Vuorisalo Sanna
Puhelin: 020 77 21379

Päivitetty

15.12.2009